{"id":62,"date":"2008-10-25T19:55:51","date_gmt":"2008-10-25T18:55:51","guid":{"rendered":"http:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/?p=62"},"modified":"2009-12-15T00:11:29","modified_gmt":"2009-12-14T23:11:29","slug":"sudafrikanischer-fisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/?p=62","title":{"rendered":"S\u00fcdafrikanischer Fisch"},"content":{"rendered":"<p><span><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n1,25 kg Kingklip (afrikanischer Aal) oder Kap-Lachs, 20 cm lange Filets<br \/>\n4 mittlere oder 3 gro\u00dfe gew\u00fcrfelte Mangos<br \/>\n4 mittelgro\u00dfe Bananen in Scheiben geschnitten 30 ml Amarula Cream<br \/>\n2 EL Mehl<br \/>\n1 TL Medium Curry Pulver<br \/>\n1 Prise Cayenne Pfeffer<br \/>\n\u00bc Tasse geschmolzene Butter<br \/>\n2 Prisen gemahlener Knoblauch<br \/>\n200 gr w\u00fcrzige Curry-Sauce<br \/>\n\u00bd Tasse getrocknete Kokosnuss<br \/>\n\u00bd TL Kurkuma<br \/>\nFrische Korianderbl\u00e4tter zum Garnieren<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nTeilen Sie jedes Fischfilet der L\u00e4nge nach. Schneiden Sie jedes St\u00fcck in drei gleichm\u00e4\u00dfige Streifen, wobei die St\u00fccke nicht komplett durchgeschnitten werden d\u00fcrfen sondern ein ca. 2 cm breiter Rand stehen bleiben sollte.<br \/>\nFlechten Sie jedes Filet und sichern Sie die Enden mit einem Stengel&gt; Schnittlauch. W\u00fcrzen Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer und stellen Sie ihn k\u00fchl.<br \/>\nMischen Sie die Fruchtst\u00fccke mit Amarula Cream und geben Sie diese in eine gro\u00dfe feuerfest Form. Wenden Sie anschlie\u00dfend die Fischst\u00fccke in einer Mischung aus Mehl, Currypulver und Cayenne Pfeffer und legen Sie sie auf<br \/>\ndie Fr\u00fcchte. \u00dcbergie\u00dfen Sie anschlie\u00dfend den Fisch mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und gemahlenem Knoblauch. Geben Sie die w\u00fcrzige Curry-Sauce \u00fcber das Gericht. Danach vermengen Sie die getrocknete Kokosnuss<br \/>\nmit dem Kurkuma, bis die Kokosnuss golden gef\u00e4rbt ist und geben Sie diese \u00fcber den Fisch.<\/span><\/p>\n<p>Backen Sie den Fisch bei 220 \u00b0C ca. 25 Minuten<\/p>\n<p><span><strong>Serviervorschlag:<\/strong> Servieren Sie das Gericht mit Reis-Pilaw und hartgekochten Safran-Eiern.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1,25 kg Kingklip (afrikanischer Aal) oder Kap-Lachs, 20 cm lange Filets 4 mittlere oder 3 gro\u00dfe gew\u00fcrfelte Mangos 4 mittelgro\u00dfe Bananen in Scheiben geschnitten 30 ml Amarula Cream 2 EL Mehl 1 TL Medium Curry Pulver 1 Prise Cayenne Pfeffer \u00bc Tasse geschmolzene Butter 2 Prisen gemahlener Knoblauch 200 gr w\u00fcrzige Curry-Sauce \u00bd Tasse [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-62","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ursi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions\/63"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}