{"id":68,"date":"2008-03-12T20:01:08","date_gmt":"2008-03-12T19:01:08","guid":{"rendered":"http:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/?p=68"},"modified":"2009-12-15T00:13:41","modified_gmt":"2009-12-14T23:13:41","slug":"seeteufel-medaillons-auf-schoko-auberginen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/?p=68","title":{"rendered":"Seeteufel-Medaillons auf Schoko-Auberginen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen: <\/strong><\/p>\n<p>500 Gramm Auberginen<br \/>\nSalz<br \/>\nKurkuma<br \/>\n140 ml \u00d6l<br \/>\n2 Schalotten<br \/>\n1 Knoblauchzehe (gew\u00fcrfelt)<br \/>\nChilipulver<br \/>\n250 ml Kokosmilch<br \/>\n35 Gramm Wei\u00dfe Schokolade<br \/>\nSauce<br \/>\n1 Essl. Mehl<br \/>\n600 Gramm Seeteufel<br \/>\nZitrone<br \/>\nPfeffer<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Auberginen in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und Saft ziehen lassen. Nach 20 min mit Kurkumar bestreuen und in \u00d6l braten (ohne dass sie Farbe annehmen). Danach abtropfen lassen.<\/p>\n<p>\u00d6l in der Pfanne erhitzen. Darin zwei Schalotten und eine Knoblauchzehe (gew\u00fcrfelt) anschwitzen (goldgelb). Mit einer Messerspitze Chilipulver bestreuen.<\/p>\n<p>Mit Kokosmilch aufgie\u00dfen und wei\u00dfe Schokolade einr\u00fchren. Auberginenscheiben in die Sauce geben und langsam k\u00f6cheln, bis sie gar sind. Anschlie\u00dfend die Sauce mit Mehl binden. Mit Petersilie bestreuen und vom Herd nehmen.<\/p>\n<p>Seeteufel in Medaillons schneiden. Mit Zitrone s\u00e4uern, salzen, pfeffern und in \u00d6l von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Danach mit den Auberginen und der Schokoladen-Kokossauce anrichten. Als Beilage Kr\u00e4uterreis oder Wei\u00dfbrot reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen: 500 Gramm Auberginen Salz Kurkuma 140 ml \u00d6l 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe (gew\u00fcrfelt) Chilipulver 250 ml Kokosmilch 35 Gramm Wei\u00dfe Schokolade Sauce 1 Essl. Mehl 600 Gramm Seeteufel Zitrone Pfeffer Zubereitung: Auberginen in 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und Saft ziehen lassen. Nach 20 min mit Kurkumar bestreuen und in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-68","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-andrea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions\/69"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ischenblog.andrea-kampmann.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}