Zutaten:
1Beutel Miesmuscheln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Stange Porree
etwas peperoncino
2 kl. Dosen Tomaten
1/2 l Weißwein
glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauchzehen (nur halbiert und später raussuchen), 1/2 Stange Porree und etwas Peperoncino langsam anbraten, bei kleiner Flamme mind. 15. Min. dünsten.
2 kl. Dosen Tomaten und 1/2 Liter guten Weißwein zufügen. Mit Salz, Pfeffer und viel glatter Petersilie würzen.
Muscheln für ca. 8 Min. in den Sud geben.