Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 Aubergine

frische Minze
Salz, Pfeffer, Peperoncino
Olivenöl

Zubereitung:
2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben schneiden und mit etwas Peperoncino in Olivenöl anbraten. Aubergine würfeln, scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen und mit viel frischer Minze und gutem Olivenöl abschmecken. Auf geröstetem Brot verteilen.

Dieser Eintrag wurde am Montag, 01. Dezember 2008 um 20:05 erstellt und ist abgelegt unter Andrea. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.