Zutaten:
2-3 Scharlotten
1 Knoblauchzehe
etw. Peperoncino
Olivenöl, klaro
2 Möhren
1 P. Spinat
viel Salz, etw. Pfeffer, Muskatnuss.
1/2 Päckchen Butter
einige Löffel Mehl darin anschwitzen.
1/2 – 3/4 l Milch
Schuss Sherry
1 Lage Räucherlachs
Mozarella, Parmesan und ein paar Brösel Paniermehr.

Zubereitung:
Scharlotten, Knoblauchzehe und etw. Peperoncino langsam in Olivenöl anbraten, Möhren dazugeben, dann den Spinat, mit viel Salz, etw. Pfeffer, Muskatnuss würzen.
Für die weiße Soße die Butter auslassen, einige Löffel Mehl darin anschwitzen. Die Milch langsam einrühren. Mit einen ordentlichen Schuss Sherry, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Dann alles schön schichten, dazwischen Räucherlachs.
Obendrauf etwas Mozarella, Parmesan und ein paar Brösel Paniermehr.

Bei ca. 200 °C ca. 20 Minuten backen (bis die Nudeln al dente sind).

Dieser Eintrag wurde am Samstag, 14. Februar 2009 um 15:20 erstellt und ist abgelegt unter Andrea, Karneval. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.